| 近**年連鎖經營作為一種新型的經營方式，國際上正被廣泛應用，如世界馳名的肯德基、麥當勞等，都在中國取得了良好的業(yè)績，而且擴張勢頭迅 猛。通過對國際餐飲連鎖店的學習，近幾年來我國餐飲市場連鎖經營尤其是特許經營得到了快速發(fā)展，注重“情感經營”和人性化、個性化的服務，在經營中不斷創(chuàng)新，從經營環(huán)境營造上積極借鑒西方的營銷之長，追求現(xiàn)代理念和人文氣息，更加注重品牌營銷和企業(yè)文化的培養(yǎng)，市場經營逐步向全方位和深層面轉化，推動我國餐飲的發(fā)展躍入***個新的平臺。 |
| 縱觀我國截至**的餐飲市場，越區(qū)域開店、資本運作品牌已經成為時下連鎖企業(yè)擴張的重要方式。越來越多的企業(yè)將跨區(qū)域發(fā)展作為企業(yè)全盤戰(zhàn)略規(guī)劃的一部分。其中，既包括外資、合資餐飲企業(yè)，更多的是本土大型餐飲企業(yè)，以及具備一定特許連鎖能力和優(yōu)勢的中小型品牌企業(yè)。如：中國臺灣永和豆?jié){、草原小肥羊、馬蘭 拉面、成都譚魚頭等，在全國都擁有幾百家連鎖店。中國大型餐飲連鎖經營尤其是直營連鎖業(yè)務發(fā)展勢頭強勁，快餐、送餐外賣、火鍋連鎖店、團體供餐發(fā)展迅速，連鎖經營已經成為許多地區(qū)餐飲業(yè)的主導經營模式。其中，東部省市快餐營業(yè)規(guī)模明顯超過正餐。中國連鎖餐飲業(yè)主要集中在東部地區(qū)和大城市，但是向西部地區(qū)和中型城市滲透的速度在加快。 |
| 中國餐飲的暴利時代已成為歷史，大眾化消費、理性消費成為主流。因此，只有兼并聯(lián)合，走連鎖經營之路，走規(guī)模經濟之路，才是生存和發(fā)展的最佳選擇。連鎖經營不僅是企業(yè)提高效率、降低成本的經營方式，更重要的是能夠幫助企業(yè)突破發(fā)展中的管理瓶頸。連鎖經營具有成本優(yōu)勢、價格優(yōu)勢、服務優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢，有著極強的競爭能力，因此應該成為中國餐飲業(yè)經營模式的主要發(fā)展方向。 |
第一章 連鎖經營相關概述 |
第一節(jié) 連鎖經營概念及內涵 |
| 一、連鎖經營的概念 |
| 二、連鎖經營的分類 |
| 三、連鎖經營的本質 |
| 四、連鎖經營本質特征集中體現(xiàn)的四個原則 |
第二節(jié) 連鎖經營三類形式主要特點 |
| 一、直營連鎖（regular chain簡稱rc） |
| 二、特許連鎖（franchise chain簡稱fc） |
| 三、自由連鎖（voluntary chain簡稱vc） |
第二章 2023-2029年中國餐飲業(yè)運行形勢透析 |
第一節(jié) 2023-2029年中國餐飲業(yè)運行綜述 |
| 一、我國餐飲業(yè)運行特點分析 |
| 二、國內餐飲業(yè)的電子商務存在方式 |
| 三、2023年我國餐飲服務許可證制度正式啟用 |
| 四、餐飲消費者快餐消費習慣及態(tài)度研究 |
第二節(jié) 2023-2029年中國部分地區(qū)餐飲業(yè)的運行分析 |
| 一、北京餐飲行業(yè) |
| 二、山東省餐飲業(yè)收入情況分析 |
| 三、四川省餐飲業(yè)運行分析 |
| 四、湖南餐飲業(yè)發(fā)展存在的問題與對策 |
| 五、上海市餐飲業(yè)情況分析 |
| 六、杭州住宿餐飲業(yè)零售情況分析 |
第三節(jié) 2023-2029年中國餐飲業(yè)存在的問題及發(fā)展對策 |
| 一、我國餐飲業(yè)面臨的問題 |
| 二、中國餐飲業(yè)的九大發(fā)展戰(zhàn)略 |
| 詳情：http://m.seedlingcenter.com.cn/6/86/CanYinLianSuoHangYeFenXiBaoGao.html |
| 三、平衡餐飲市場與消費需求的措施 |
| 四、餐飲業(yè)在體驗經濟時代的營銷策略 |
| 五、餐飲企業(yè)的主要營銷手段 |
| 六、中國餐飲業(yè)應當走連鎖經營之路 |
第三章 "十一五"期間中國餐飲連鎖行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 |
第一節(jié) 國內宏觀經濟情況分析 |
| 一、gdp歷史變動軌跡分析 |
| 二、固定資產投資歷史變動軌跡分析 |
| 三、2023年中國宏觀經濟發(fā)展預測分析 |
第二節(jié) 中國餐飲連鎖行業(yè)政策環(huán)境分析 |
| 一、"節(jié)約型社會"與餐飲業(yè)分析 |
| 二、《餐飲企業(yè)經營規(guī)范》解讀 |
| 三、餐飲行業(yè)的加盟連鎖的相關政策 |
第四章 "十一五"期間我國餐飲連鎖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 |
第一節(jié) "十一五"期間中國餐飲連鎖行業(yè)運行總況 |
| 一、中國餐飲連鎖經營進入高速增長期 |
| 二、餐飲連鎖業(yè)品牌重新轉向直營模式 |
| 三、中國餐飲業(yè)連鎖經營的法律規(guī)范狀況分析 |
| 四、連鎖餐飲企業(yè)爭入機場欲打破機場餐飲高價局面 |
| 五、國內外餐飲連鎖發(fā)展比較分析 |
第二節(jié) "十一五"期間中國餐飲連鎖業(yè)發(fā)展狀況分析 |
| 一、中國部分餐飲連鎖企業(yè)基本狀況分析 |
| 二、中國限額以上連鎖餐飲業(yè)發(fā)展特點 |
| 三、餐飲業(yè)特許經營呈現(xiàn)四大特征 |
| 四、我國餐飲連鎖企業(yè)盈利狀況分析 |
第三節(jié) "十一五"期間中國部分地區(qū)餐飲連鎖業(yè)的發(fā)展 |
| 一、北京市餐飲連鎖業(yè)發(fā)展強勁 |
| 二、福建省餐飲連鎖企業(yè)快速發(fā)展 |
| 三、山西省零售餐飲連鎖業(yè)發(fā)展勢頭強勁 |
| 四、重慶連鎖餐飲企業(yè)尋找新辦法新出路 |
第四節(jié) "十一五"期間外資餐飲連鎖企業(yè)在中國市場運行分析 |
| 一、外資餐飲集團在中國市場進行加速擴張 |
| 二、美國餐飲連鎖巨頭"甜甜圈"進軍中國市場 |
| 三、美國咖啡連鎖巨頭"唐恩都樂"進軍上海 |
| 四、百勝餐飲連鎖集團在中國市場的發(fā)展分析 |
第五節(jié) "十一五"期間中國連鎖餐飲市場競爭分析 |
| 一、外資連鎖餐飲本土化競爭已升級 |
| 二、中國臺灣連鎖餐飲業(yè)積極進軍大陸市場 |
| 三、連鎖經營將成中式快餐企業(yè)迎戰(zhàn)洋快餐之道 |
| 四、標準細化可避免加盟和直營內斗 |
| 五、從五個方面打造連鎖餐飲企業(yè)的核心競爭力 |
第六節(jié) "十一五"期間中國餐飲連鎖市場品牌及營銷策略分析 |
| 一、品牌化拓展已成連鎖餐飲業(yè)的戰(zhàn)略選擇 |
| 二、打造連鎖餐飲店品牌發(fā)展對策 |
| 三、連鎖餐飲產品營銷策略 |
| 四、餐飲連鎖企業(yè)的"統(tǒng)一性"戰(zhàn)略 |
| 五、餐飲連鎖酒店搶占旅游市場應重視營銷策略的創(chuàng)新 |
第七節(jié) "十一五"期間中國餐飲連鎖業(yè)物流分析 |
| 一、餐飲連鎖業(yè)已顯現(xiàn)出第四方物流 |
| 二、餐飲連鎖業(yè)物流的需求、成本與績效評價 |
| 三、降低餐飲連鎖業(yè)物流成本的途徑 |
第八節(jié) "十一五"期間中國餐飲連鎖行業(yè)面臨的問題分析 |
| 一、餐飲連鎖業(yè)面臨的六大困惑 |
| 二、餐飲連鎖品牌延伸還存在人才瓶頸 |
| 三、餐飲連鎖企業(yè)面臨快速成長與風險控制的兩難困境 |
| 四、餐飲連鎖企業(yè)發(fā)展面臨挑戰(zhàn) |
| Development Research and Market Prospect Forecast Report on China's Catering Chain Industry (2023-2029) |
第九節(jié) "十一五"期間中國餐飲連鎖業(yè)發(fā)展策略分析 |
| 一、中國餐飲連鎖業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略 |
| 二、餐飲連鎖經營的關鍵準備工作 |
| 三、中國餐飲連鎖業(yè)發(fā)展對策 |
第五章 "十一五"期間中國中餐連鎖業(yè)運行走勢深度剖析 |
第一節(jié) "十一五"期間中國中餐連鎖業(yè)運行總述 |
| 一、歐洲新式中餐邁向跨國連鎖經營之路 |
| 二、中國中餐連鎖企業(yè)發(fā)展概況 |
| 三、中西餐飲文化差異解析 |
第二節(jié) "十一五"期間部分地區(qū)中餐連鎖業(yè)的發(fā)展 |
| 一、杭州中餐連鎖業(yè)發(fā)展之路任重道遠 |
| 二、柳州市中餐連鎖業(yè)遭遇"復制"瓶頸 |
| 三、南京中餐連鎖業(yè)發(fā)展中存在的問題及對策 |
第三節(jié) "十一五"期間中式餐飲連鎖企業(yè)人力資源分析 |
| 一、中式餐飲連鎖企業(yè)人力資源需求情況分析 |
| 二、中式餐飲連鎖企業(yè)的人力資源存在問題分析 |
| 三、中式餐飲連鎖企業(yè)人力資源管理與開發(fā)的對策 |
第四節(jié) "十一五"期間中餐連鎖業(yè)存在的問題及發(fā)展策略 |
| 一、中餐連鎖經營中存在的問題及對策 |
| 二、中餐連鎖企業(yè)內部運營障礙與對策 |
| 三、中式餐飲特許經營的問題與對策 |
| 四、中餐連鎖經營企業(yè)的戰(zhàn)略選擇 |
| 五、中式餐飲跨國連鎖第一步本土化是關鍵 |
| 六、中餐連鎖企業(yè)發(fā)展對策 |
第六章 "十一五"期間中國其他餐飲連鎖業(yè)的運行探析 |
第一節(jié) "十一五"期間中國連鎖快餐業(yè)運行分析 |
| 一、特許連鎖已成為快餐業(yè)主流模式 |
| 二、杭州本土中式連鎖快餐業(yè)發(fā)展存在的問題 |
| 三、中式快餐連鎖企業(yè)經營情況分析 |
| 四、國內中式快餐連鎖企業(yè)的swot分析 |
| 五、中國中式快餐連鎖企業(yè)的發(fā)展策略 |
| 六、快餐連鎖業(yè)管理信息系統(tǒng)的結構和功能設計研究 |
第二節(jié) "十一五"期間中國其它餐飲連鎖業(yè)運行分析 |
| 一、中國臺灣蛋糕咖啡連鎖店攻進大陸市場 |
| 二、中外品牌糕點連鎖發(fā)展現(xiàn)狀分析 |
| 三、中國市場上的主要高端冰淇淋連鎖 |
第七章 "十一五"期間中國餐飲連鎖業(yè)的經營管理分析 |
第一節(jié) "十一五"期間中國餐飲連鎖業(yè)經營管理運行分析 |
| 一、餐飲連鎖業(yè)的擴張與管理 |
| 二、酒店餐飲連鎖經營自身模式建立的探索 |
| 三、連鎖餐飲業(yè)的員工管理方案探析 |
| 四、餐飲連鎖經營的關鍵準備 |
第二節(jié) "十一五"期間中國餐飲連鎖業(yè)的選址模式剖析 |
| 一、餐廳連鎖經營選址中應當考慮的因素 |
| 二、連鎖餐廳選址應遵循的基本原則 |
| 三、連鎖餐廳選址的模式及方法運用 |
| 四、西式餐飲連鎖加盟店的選址 |
第三節(jié) "十一五"期間中國餐飲連鎖經營的商圈分析 |
| 一、商圈的一般性原則 |
| 二、餐飲業(yè)商圈的特殊性 |
| 三、肯德基商圈策略的借鑒 |
| 四、餐飲連鎖企業(yè)擴張過程中商圈情況分析 |
| 五、商圈內連鎖餐飲企業(yè)單店取得相對競爭優(yōu)勢策略 |
第四節(jié) "十一五"期間中國連鎖餐飲業(yè)顧客關系管理研究 |
| 一、顧客關系管理概念 |
| 二、顧客消費行為特征及影響就餐的因素 |
| 三、顧客需求信息的管理 |
| 中國餐飲連鎖行業(yè)發(fā)展調研與市場前景預測報告（2023-2029年） |
| 四、顧客關系管理的對策建議 |
第八章 "十一五"期間中國餐飲連鎖信息化新進展 |
第一節(jié) "十一五"期間年中國餐飲業(yè)的信息化分析 |
| 一、餐飲企業(yè)實施信息化的原則 |
| 二、餐飲企業(yè)信息化平臺的選擇 |
| 三、信息化對餐飲企業(yè)的利益回報 |
| 四、發(fā)展餐飲信息化的軟件與技術 |
| 五、我國餐飲業(yè)信息化發(fā)展困難 |
| 六、影響餐飲企業(yè)信息系統(tǒng)建設因素 |
| 七、餐飲信息化管理的三大趨勢預測分析 |
第二節(jié) "十一五"期間中國餐飲連鎖信息化分析 |
| 一、連鎖餐飲信息化的模式 |
| 二、餐飲連鎖傳統(tǒng)方式制約信息化發(fā)展 |
| 三、餐飲連鎖企業(yè)的信息化管理 |
| 四、連鎖餐飲信息化解決方案 |
| 五、餐飲連鎖信息化建議 |
第三節(jié) "十一五"期間中國餐飲連鎖信息化集團管理 |
| 一、集團管理系統(tǒng)的組成 |
| 二、集團連鎖信息化的目標 |
| 三、遠程查詢子系統(tǒng) |
| 四、連鎖管理子系統(tǒng) |
| 五、集團管理方案的實施 |
第四節(jié) "十一五"期間中國中餐連鎖企業(yè)信息技術的運用分析 |
| 一、中餐連鎖業(yè)信息化技術應用現(xiàn)狀調研 |
| 二、信息網絡技術對中餐連鎖業(yè)的必要性 |
| 三、信息技術應用于中餐連鎖業(yè)的策略 |
第五節(jié) "十一五"期間中國餐飲連鎖信息化成功案例 |
| 一、百年老店全聚德的信息化經營 |
| 二、小肥羊的信息化經營 |
| 三、味千中國建立信息化商業(yè)平臺 |
| 四、譚魚頭打造信息化新旗艦 |
| 五、"真功夫"全面打造信息化終端 |
第九章 "十一五"期間國外餐飲連鎖重點企業(yè)經營動態(tài)分析 |
第一節(jié) 百勝餐飲集團 |
| 一、公司簡介 |
| 二、百勝經營情況分析 |
| 團加強中國本土化程度 |
| 四、百勝集團進軍華南中式快餐市場 |
第二節(jié) 肯德基 |
| 一、公司簡介 |
| 二、肯德基的營運模式 |
| 三、肯德基在中國"不從零開始"特許經營策略解讀 |
| 四、肯德基在中國餐廳數(shù)量已突破2023年家 |
| 第 |
| 一、公司簡介 |
| 二、必勝客的經營策略分析 |
| 中國市場發(fā)展策略 |
| 四、必勝宅急送脫離必勝客衍生成獨立品牌 |
第四節(jié) 麥當勞 |
| 一、公司簡介 |
| 二、麥當勞經營情況分析 |
| 三、麥當勞的經營理念 |
| 四、麥當勞高效服務的流程 |
第五節(jié) 棒？約翰 |
| 一、公司簡介 |
| 二、棒？約翰經營情況分析 |
| 三、棒？約翰注重差異化競爭 |
| ZhongGuo Can Yin Lian Suo HangYe FaZhan DiaoYan Yu ShiChang QianJing YuCe BaoGao （2023-2029 Nian ） |
| 四、"棒？約翰"在中國市場的擴張 |
| 五、棒？約翰針對必勝客的競爭策略分析 |
第六節(jié) 星巴克 |
| 一、公司簡介 |
| 二、星巴克經營情況分析 |
| 三、星巴克的經營之道 |
| 四、星巴克收回中國市場特許經營權 |
第十章 "十一五"期間中國國內餐飲連鎖重點企業(yè)競爭力對比分析 |
第一節(jié) 味千（中國）控股有限公司 |
| 一、公司簡介 |
| 二、味千拉面經營狀況分析 |
| 三、味千中國收購深圳味千 |
第二節(jié) 內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司 |
| 一、公司簡介 |
| 二、小肥羊經營狀況分析 |
| 三、小肥羊市場整頓規(guī)范狀況分析 |
| 四、小肥羊已進入全新發(fā)展階段 |
| 五、小肥羊上市運作狀況探析 |
第三節(jié) 福記食品服務控股有限公司 |
| 一、公司簡介 |
| 二、福記餐飲經營狀況分析 |
| 三、福記食品售連鎖餐廳業(yè)務套現(xiàn)3.3億元 |
第四節(jié) 西安飲食股份有限公司 |
| 一、公司基本情況概述 |
| 二、2023-2029年公司成長性分析 |
| 三、2023-2029年公司財務能力分析 |
| 四、2023-2029年公司償債能力分析 |
| 五、2023-2029年公司現(xiàn)金流量分析表 |
| 六、2023-2029年公司經營能力分析 |
| 七、2023-2029年公司盈利能力分析 |
第五節(jié) 中國全聚德（集團）股份有限公司 |
| 一、公司基本情況概述 |
| 二、2023-2029年公司成長性分析 |
| 三、2023-2029年公司財務能力分析 |
| 四、2023-2029年公司償債能力分析 |
| 五、2023-2029年公司現(xiàn)金流量分析表 |
| 六、2023-2029年公司經營能力分析 |
| 七、2023-2029年公司盈利能力分析 |
| 八、全聚德的品牌經營情況及品牌營銷戰(zhàn)略 |
第六節(jié) 上海永和大王餐飲有限公司 |
| 一、公司簡介 |
| 二、菲律賓餐飲連鎖巨頭全資收購永和大王 |
| 三、永和大王高調進軍天津 |
| 四、永和大王加快國內新店建設 |
第七節(jié) 廣州市真功夫餐飲管理有限公司 |
| 一、公司簡介 |
| 二、真功夫欲打造全球中式快餐霸主 |
| 三、真功夫的創(chuàng)新過程與成果 |
| 四、真功夫快速發(fā)展存在的問題 |
第八節(jié) 深圳面點王飲食連鎖有限公司 |
| 一、公司簡介 |
| 二、深圳面點王迅速發(fā)展背后的經營理念 |
| 三、面點王的營銷策略解析 |
| 四、面點王快速發(fā)展的成功之道 |
第九節(jié) 德克士西式快餐連鎖 |
| 一、公司簡介 |
| 二、德克士的創(chuàng)新經營促進發(fā)展 |
| 中國飲食チェーン業(yè)界の発展調査と市場見通し予測報告（2023-2029年） |
| 三、"德克士"品牌經營發(fā)展對策 |
| 四、德克士的三大發(fā)展戰(zhàn)略 |
第十節(jié) 重慶鄉(xiāng)村基快餐連鎖有限公司 |
| 一、公司簡介 |
| 二、鄉(xiāng)村基的發(fā)展之路 |
| 三、鄉(xiāng)村基的經營理念 |
| 四、2023年鄉(xiāng)村基獲得投資2023年萬 |
第十一章 "十三五"規(guī)劃期中國餐飲連鎖行業(yè)投資潛力分析 |
第一節(jié) "十一五"期間中國餐飲連鎖業(yè)投資闡述 |
| 一、中國餐飲業(yè)投資特性分析 |
| 二、新形勢下餐飲連鎖投資價值分析 |
| 三、餐飲連鎖店的投資考察事項 |
第二節(jié) "十三五"規(guī)劃期中國餐飲連鎖業(yè)投資概況 |
| 一、金融危機下餐飲連鎖成國際風投避風港 |
| 二、金融危機下國內投資轉向餐飲業(yè) |
| 三、餐飲連鎖成為風險投資新目標 |
| 四、餐飲連鎖企業(yè)的風險投資分析 |
第三節(jié) "十三五"規(guī)劃期中國連鎖經營的風險及規(guī)避對策 |
第十二章 "十三五"規(guī)劃期中國餐飲連鎖行業(yè)前景展望與發(fā)展趨勢預測分析 |
第一節(jié) "十三五"規(guī)劃期中國餐飲連鎖業(yè)前景展望 |
| 一、中國餐飲業(yè)前景探析 |
| 二、未來中國餐飲連鎖經營業(yè)前景透析 |
第二節(jié) 中智~林~－"十三五"規(guī)劃期中國連鎖經營及餐飲業(yè)發(fā)展趨勢預測分析 |
| 一、中國餐飲業(yè)的主要發(fā)展趨勢預測分析 |
| 二、連鎖經營的四個發(fā)展趨勢預測分析 |
| 三、中國餐飲消費呈三大發(fā)展趨勢預測分析 |
| 四、未來餐飲業(yè)營銷的的幾大發(fā)展方向 |
| 五、"十三五"規(guī)劃期中國餐飲業(yè)主要發(fā)展趨勢預測分析 |
| 六、餐飲連鎖行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略趨向資本運作 |
| 七、餐飲業(yè)連鎖戰(zhàn)略發(fā)展趨勢預測分析 |
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